ENG  |  ITA  |  DEU
Logo Benenti
Barolo DOCG Benenti Barbera DOC Benenti Dolcetto DOC Benenti Gavi di Gavi Benenti

Barolo

> Barbera

Dolcetto

Gavi

Produktionsgebiet: Monforte d'Alba, Piedmont, Italy
Übersicht im Format pdf herunterladen
Benenti
HOME WER WIR SIND BENENTI WEIN BENENTI KONTAKT

Barbera d'Alba D.O.C.

Bezeichnung: Barbera d’Alba DOC
Rebsorte: Barbera
Alkoholgehalt: 14,0% vol.
Gesamtsäure: 5,7 g/l.

Anmerkungen zur Verkostung
Farbe: Intensives Rubinrot mit Tendenz zum Granatrot.
Duft: Es dominiert reife Kirsche in Kombination
mit angenehmen Frucht- und Kräuternoten.
Geschmack: Am Gaumen kommt seine Wärme mit einer bemerkenswerten Nachhaltigkeit und einer ausgeprägten Säure zum Ausdruck.

Kombinationen
Passt hervorragend zu gekochtem Fleisch wie Schmorbraten, Rindfleisch mit Sauce, Gulasch oder Kochsalami mit Linsen, mittelalten Käsesorten, z.B. aus den Langhe, und Agnolotti (Teigtaschen) mit Fleischfüllung.

Terroir
Lagen: Gemeinde Monforte d’Alba.
Anbaufläche: 2 Hektar.
Höhe: 450 Meter über dem Meeresspiegel.
Aussetzung: Westen und Südwesten.
Boden: Kalk- und mergelhaltig mit beträchtlichem Sandanteil.
Pflanzdichte: 5400 Rebstöcke pro Hektar.
Reberziehung: Traditionelles Guyot-System.
Alter der Rebstöcke: zwischen 10 und ca. 20 Jahren.

Wein
Hektarertrag: 7000 kg.
Erntezeit: zwischen 25. September und 10. Oktober.
Lese: von Hand.
Gärung: in Stahltanks.
Gärtemperatur: max. 28°.
Dauer der Gärung: 6 Tage.
Malolaktische Gärung: ja.
Reifung: 30% des Weins verbleibt ca. 12 Monate in neuen Barriques aus französischer Eiche. Die übrigen 70% reifen in Stahltanks.
Reifung in der Flasche: 3 Monate.

Barbera DOC

Benenti
Fr. Camie 39 - 12065 Monforte d’Alba - (Cn) - Italy
Ph/Fax +39.0173.78391 - wine@paolomonti.com
P.Iva 02500910043 - CCIAA CUNEO n. CN-1996-142727
Cap. Soc. € 10.000

Powered by Blulab