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Barolo DOCG Benenti Barbera DOC Benenti Dolcetto DOC Benenti Gavi di Gavi Benenti

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Produktionsgebiet: Monforte d'Alba, Piedmont, Italy
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Benenti
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Barolo D.O.C.G.

Bezeichnung: Barolo DOCG
Rebsorte: Nebbiolo da Barolo
Alkoholgehalt: 14,0% vol.
Gesamtsäure: 5,6 g/l.

Anmerkungen zur Verkostung
Farbe: Intensives Rubin- bis Granatrot.
Duft: Intensiv fruchtiger Duft mit Noten
von Waldbeeren und Wildrose.
Geschmack: Trocken, voll und elegant
mit gut ausgewogenen Tanninen.

Kombinationen
Passt hervorragend zu allen dunklen Fleischsorten, besonders zu Wild (Wildschwein, Hase, etc). Sehr gut auch zu Fleischgerichten mit Sauce und Schmorbraten, klassisch zum berühmten "Brasato al Barolo". Auch zu gut gereiften Käsesorten wie den Produkten aus den Langhe sehr zu empfehlen.

Terroir
Lagen: Gemeinde Monforte d’Alba.
Anbaufläche: 3 Hektar.
Höhe: 400 Meter über dem Meeresspiegel.
Aussetzung: Osten, Westen und Südwesten.
Boden: Kalk- und mergelhaltig mit beträchtlichem Sandanteil.
Pflanzdichte: 4800 Rebstöcke pro Hektar.
Reberziehung: Traditionelles Guyot-System.
Alter der Rebstöcke: zwischen 10 und ca. 25 Jahren.

Wein
Hektarertrag: 6500 kg.
Erntezeit: zwischen 25. September und 20. Oktober.
Lese: von Hand.
Gärung: in Stahltanks.
Gärtemperatur: max. 28°.
Dauer der Gärung: 8 Tage.
Malolaktische Gärung: ja.
Reifung: 24–30 Monate in Barriques (Zweitbelegung)
und Fässern mit ca. 17 hl, beide aus französischer Eiche.
Reifung in der Flasche: 12 Monate.

Benenti Barolo DOCG

Benenti
Fr. Camie 39 - 12065 Monforte d’Alba - (Cn) - Italy
Ph/Fax +39.0173.78391 - wine@paolomonti.com
P.Iva 02500910043 - CCIAA CUNEO n. CN-1996-142727
Cap. Soc. € 10.000

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