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Barolo DOCG Benenti Barbera DOC Benenti Dolcetto DOC Benenti Gavi di Gavi Benenti

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Produktionsgebiet: Gavi, Piemont, italien
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Benenti
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Gavi D.O.C.G.

Bezeichnung: Gavi DOCG
Rebsorte: Cortese di Gavi
Alkoholgehalt: 12% vol.
Gesamtsäure: 5,3 g/l.

Anmerkungen zur Verkostung
Farbe: Blasses Strohgelb.
Duft: Das Bouquet umfasst Düfte von weißen Blüten,
Kamille, reifem Pfirsich und Zitrusfrüchten.
Geschmack: Am Gaumen zeigt sich der Wein elegant und weich, alle Komponenten sind ausgewogen, dazu kommt eine angenehme Säurenote.

Kombinationen
Eignet sich hervorragend als frischer, angenehmer Aperitif und passt sehr gut zu Gerichten mit Fisch und Krustentieren.

Terroir
Lagen: Gemeinde Gavi, Weingärten auf dem Hügel von Tassarolo.
Anbaufläche: 12 Hektar.
Höhe: 250 Meter über dem Meeresspiegel.
Aussetzung: Westen
Boden: Lehmiger Mergel mit starkem Eisengehalt.
Pflanzdichte: 5000 Rebstöcke pro Hektar.
Reberziehung: Traditionelles Guyot-System.
Alter der Rebstöcke: ca. 20 Jahre.

Wein
Hektarertrag: 9000 kg.
Erntezeit: zwischen 24. September und 3. Oktober.
Lese: von Hand.
Pressung: Sanft mit horizontaler Presse.
Gärung: in Stahltanks.
Gärtemperatur: max. 18-20°.
Dauer der Gärung: 20 Tage.
Malolaktische Gärung: keine.
Reifung im Stahltank: 4 Monate.
Reifung in der Flasche: 4 Monate.

Benenti Gavi DOCG

Benenti
Fr. Camie 39 - 12065 Monforte d’Alba - (Cn) - Italy
Ph/Fax +39.0173.78391 - wine@paolomonti.com
P.Iva 02500910043 - CCIAA CUNEO n. CN-1996-142727
Cap. Soc. € 10.000

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